Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 pkg. egg noodles
• 3 c. fresh spinach, diced
• 2 T. butter
• 2 T. flour
• 1 1/2 c. chicken broth (vegetable broth is a good substitute if you want to make this vegetarian)
• 1 c. cheddar cheese
• 1 c. asiago cheese (or another sharp cheese of your choice)
• 1/2 c. diced ham
• 1 c. green peas, frozen

1. Bring a large pot of water to a boil. 


2. Add noodles and cook according to package directions. 


3. While noodles are cooking, melt butter in a large skillet, over medium-high heat. 


4. Stir flour into melted butter then slowly add the broth and whisk until flour & butter are completely dissolved.  


5. Cook just until mixture starts to boil. Remove from heat and stir in remaining ingredients. 


6. Three to four minutes before the noodles are finished, add the peas to the pot of water. 


7. One minute before noodles are finished, add spinach and diced ham to the pot of water. 


8. Drain noodles, peas, & spinach, then transfer to a large serving bowl. 


9. Pour cheese mixture atop and stir. 


10. Serve immediately. Enjoy!

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, RECEPIES

Vietnamese Rice Paper Rolls

Ingredient :

• 15 small-medium rice paper wrappers
• Filling:
• 100 g (3 1/2 oz) thin rice vermicelli noodles (about a handful)
• 1 Tbsp. rice vinegar
• 1 large carrot, peeled and shredded
• 15 cooked shrimp, peeled and deveined
• Half cucumber, peeled if necessary and cut into thin sticks
• Small handful fresh cilantro, mint or thai basil leaves, torn up or left whole
• 1/4 cup chopped peanuts (optional)

How to cook :

1. To prepare the filling, place noodles in a bowl of boiling water and let stand for about 3 minutes or as package directs to soften. 
2. Drain well and place in a medium bowl. 
3. Add carrot and rice vinegar and toss to combine. 
4. Cut the shrimp lengthwise in half.

• 1/4 - 1/2 cup light or regular peanut butter
• 3 Tbsp. soy sauce
• 2 Tbsp. brown sugar or honey
• 2 Tbsp. rice vinegar or lime juice
• 1-2 cloves garlic, crushed
• 1-2 tsp. grated fresh ginger
• 1 tsp. sesame oil (optional)
• 1/4 – 1/2 tsp. curry paste (optional)

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 4 carrots
• 1/2 c. walnuts
• 2 eggs
• 3/4 c. sugar
• 6 T. butter
• 1 1/2 c. flour
• 1 tsp. vanilla
• 1 tsp. cinnamon
• 1/2 tsp. nutmeg
• 1/2 tsp. baking powder
• 1/2 tsp. salt
• 6 oz. cream cheese
• 1 egg yolk
• 2 T. sugar 

1. Place carrots, walnuts and eggs in a blender. Blend until very, very finely ground.
2. Transfer to a large bowl and beat in sugar and butter. 
3. Add flour, vanilla, cinnamon, nutmeg, baking powder (double the amount of baking powder to 1 tsp. if you’re baking at low altitudes) and salt. 
4. Mix ingredients together, making sure not to overmix. 
5. Spoon into muffin tins, prepared with cupcake wrappers. In a small bowl, beat together cream cheese, egg yolk, and sugar. Spoon 1-2 teaspoons in the center of the carrot batter for each muffin.
6. Bake in an oven preheated to 350 degrees for 18-20 minutes or until the centers of the muffins are set.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 2 cups all-purpose flour (I use half whole wheat, half all-purpose)
• 1 cup sugar
• 1 1/2 tsp. baking powder
• 1/2 tsp. baking soda
• 1/2 tsp. salt
• 1/4 cup butter, cold and cut into pieces
• 3/4 cup orange or apple juice or milk
• grated zest of an orange or lemon
• 1 egg
• 1 cup any raw fruit or vegetable like small berries left whole, anything else peeled and grated or chopped (I used grated sweet potato)
• 1/2 cup chopped walnuts or pecans

1. Preheat the oven to 350°F. Grease a 9 x 5-inch loaf pan with butter.
2. In a large bowl, stir together the dry ingredients. 
3. Cut the butter into the dry ingredients using a fork, pastry blender or your fingers until there are no pieces bigger than a small pea. (You can use a food processor for this step, which makes it quite easy but you should not use a food processor for the remaining steps or the bread will be tough.) 
4. In another bowl whisk together the juice, zest and egg. Pour into the dry ingredients and stir with a spatula just enough to moisten, do not beat and do not mix until the batter is smooth. 
5. Fold in the fruit and the nuts then pour and spoon the batter into the loaf pan. 
6. Bake for about an hour or until the bread is golden and a toothpick inserted in the center comes out clean. 
7. Cool on a rack for 15 minutes before removing from the pan. Makes 1 loaf. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 200 gm gula pasir
• 1 cawam air

• 1 tin susu cair
• 120 gm gula kaster
• 8 biji telur A (kalau nak krgkn boleh juga)
• 20gm tepung kastard
• 20gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila

1. Buat bahan A dahulu. Masak gula hingga cair dan keperangan dengan api perlahan kemudian masukkan air dan kacau hingga semuanya cair.
2. Tuangkan bahan A tersebut ke dalam loyang kemudian sejukkan terlebih dahulu.
3. Kemudian, satukan bahan B dalam bekas. Kalau nak guna blender or mixer pun boleh. Pukul sampai sebati tetapi jangan terlalu kembang. Tapiskan adunan B ke dalam loyang berisi bahan A tadi.
4. Sediakan sebuah loyang 10 inci dan isikan air 1/3 bahagian. Masukkan loyang berisi adunan tadi ke dalamnya.
5. Bakar dalam oven selama 1 jam pada suhu 180C. Setelah masak, sejukkan dahulu kemudian masukkan dalam peti sejuk.
6. Untuk menghidang, terbalikkan loyang atas pinggan yang sesuai. Karamel hendaklah di bahagian atas. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

 Bahan NASI AYAM :

• 6 cawan beras basmathi (8org makan), cuci dan rendam 25 minit, toskan
• 1 helai daun pandan, disimpul
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 inci halia,ditumbuk halus
• 2 ulas bawang putih,ditumbuk halus

• 1 ekor ayam sederhana besar(ambil bahagian tulang)
• 9 cawan air
• 1 1/2 bawang merah, ditumbuk halus
• 1 1/2 inci halia, ditumbuk halus
• 5 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 1 camca besar bawang goreng
• 1 pokok daun sup, kerat 2 (hiris halus)
• 1/2 batang lobak merah, didadu
• 2 biji kentang sederhana besar, didadu
• 1/4 bahagian bunga kobis, potong sekuntum2
• Garam secukup rasa

• 5 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• Gula dan garam secukup rasa
• sedikit sos cili.

• 2 camca besar madu
• 2 camca besar kicap masin
• 2 camca besar kicap manis
• 1 camca teh lada hitam, tumbuk halus
• 1 ulas bawang putih, tumbuk halus
• 1/2 bawang merah, tumbuk halus

• Masukkan minyak dan tumis bawang merah, putih, halia, bunga lawang, bunga cengkih dan kayu manis hingga naik bau kemudian masukkan air.
• Masak hingga mendidih dan masukkan ayam. Masak dengan api sederhana selama 30 minit.
• Kemudian masukkan lada hitam dan kentang, masak hingga empuk, kemudian masukkan bunga kobis dan lobak merah masak sekejap lagi. Rasa dan jika perlu tambah air lagi dan garam secukup rasa.
• Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

• Masukkan beras yang telah dicuci di dalam rice cooker.
• Masukkan 10cawan sup ayam yang telah dimasak tadi.(ikut sukatan).
• Kemudian masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, bawang putih, halia dan daun pandan. Kacau rata dan masak seperti biasa.  
• Tabur dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

• Ayam dilumur dengan bahan perap selama 30 minit. 
• Bakar pada suhu 190 C selama 8 - 10 minit untuk setiap bahagian. 
• Hidangkan bersama tomata, timun dan salad.

• Cili merah dan bawang putih dikisar halus kemudian tuang dalam periuk, masukkan cili sos dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 cawan tepung jagung.
• 1/2 cawan air.
• 1/2 tin susu pekat.
• Sedikit pewarna merah ros.

• 1/2 susu cair.
• 2 cawan air.
• 1/2 sudu gula pasir.
• 1 sudu tepung kastad.
• Hiasan - 1 tin buah koktel.

1. Masukkan bahan A ke dalam periuk dan kacau. Panaskan dan terus kacau hingga puding pekat dan mendidih. 
2. Padamkan api dan masukkan puding ke dalam bekas. Biar sejuk.
3. Untuk kuah, masukkan bahan B ke dalam periuk dan kacau. Masak hingga mendidih dan pekat sebelum diangkat.
4. Sejukkan kuah dan makan bersama puding dan buah koktel.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• isi buah mangga
• gula 
• sedikit air
• jus lemon / perahan limau nipis
• beberapa ice cube.
• ice cream soda.
• ice cream vanilla

1. Blend isi buah manga yang telah dipotong dengan gula, sedikit air, jus lemon atau perahan limau nipis dan ice cube.
2. Kemudian, masakkan ais blend ke dalam gelas dan masukkan air soda dan top up dengan ice cream vanilla.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 botol - ice-cream soda 
• 1 tin - susu cair 
  
• 1 sudu besar air sirap  
• sedikit air suam 
• cincau 
• ice cube 
• ice cream vanilla

1. Campurkan 1 tin susu cair bersama 1 sudu besar sirap dgn air suam.
2. Tuangkan 1 botol ice-cream soda ke dlm campuran tadi.  
3. Masukkan ice cube ke dalam gelas kemudian scoop ice cream di atasnya dan masukkan cincau yang telah dipotong halus. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 4ekor ikan kembung
• 2 inci halia muda (dikisar)
• 2 batang serai (dikisar)

• 2 ulas bawang merah  (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cm kunyit hidup (dikisar)
• 2 batang serai (dikisar)
• 3 helai daun limau purut
• 4 biji cili padi
• 7 biji cili merah
• jus dari sebiji limau nipis atau lebih
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menggoreng
• beberapa helai daun pisang
• kicap manis secukup rasa

1. Bersihkan ikan dan lumurkan halia serta serai yang telah dikisar pada ikan. Kemudian, balut ikan dengan daun pisang mengikut saiz yang bersesuain. Bakar pada suku 180 darjah C selama 20 minit sampai masak. 
2. Tumis semua bahan-bahan sambal sehingga terbit minyak. Setelah terbit minyak dan baunya bangkit masukkan garam, kicap manis dan perahan jus limau kasturi sebelum menutup api. 
3. Kemudian, letakkan sambal tersebut di atas ikan yang telah dipanggang.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1/2 kg daging (dihiris nipis)
• 10 biji cili api ( di pecahkan 2-3 biji sahaja, yang lebihnya dibiarkan sebiji2)
• 1 biji buah tomato (dipotong)
• 1 biji limau kasturi ( ambil jusnya)
• 2 inci halia 
• Garam secukup rasa 
• 1 labu bawang besar ( di potong) 
• 3 ulas bawang putih ( dititik) 
• daun ketumbar (dipotong2)

• 4 sudu makan madu
• 1 sudu makan ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 3 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu besar serbuk kurma

1. Perap terlebih dahulu daging dengan bahan-bahan perapan tersebut. Biarkan selama beberapa jam.
2. Kemudian, tumis bawang putih, halia dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cilipadi dan perahan jus limau dan sedikit air.
4. Sesuaikan rasanya kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi.
5. Akhir sekali masukkan buah tomato dan daun ketumbar hiris, masukkan garam secukup rasa. Kacau sebentar dan angkat.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan kerapu yang telah disapukan dengan sedikit garam dan kunyit.
2. Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bawang merah,putih(dihiris), serai dan cili padi yang telah diketuk hingga naik bau.
4. Kemudian, tambah air dan masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram. Gaul sebentar.
5. Masukkan nenas, tomato, lobak merah dan perahan air limau kasturi.
   
6. Tambah garam secukup rasa dan biarkan kuah sedikit pekat.
7. Angkat dan tuangkan ke atas ikan.
   
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Sunday!time to cook!this morning I woke up early to went to market. In there, I bought something to cook this afternoon.hehe :)So, my lunch today was 'Ikan gelama masak Taucu'

• 1 keping ikan gelama (boleh gunakan ikan merah, bawal putih,kembung, cermin)
• 3 ulas bawang putih - dihiris halus
• 1 ulas bawang merah - dihiris halus
• 1 1/2 halia - dihiris halus
• 3 - 4 cili padi - dihiris halus
  
• 1/2 cawan taucu
• 1/2 cawan air asam jawa
• sebiji tomato dipotong empat (jika mahu)
• sedikit garam
• kunyit secukup rasa
  
• minyak

1. Bersihkan ikan dan gaul dengan garam dan kunyit kemudian goreng hingga garing dan ketepikan.
   
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, putih, halia dan cili padi sehingga wangi.
   
3. Masukkan taucu, air asam jawa dan biarkan mendidih kemudian masukkan tomato. Gaul bagi sebati.
   
4. Biarkan pekat sikit dan boleh tuangkan atas ikan tadi.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

This afternoon, suddenly come feeling want cooking extremely?!so, I told my mum that today I will cook for our family, you just sit and relax.ok dear?hehe.

• 1 ekor ikan (ikan merah/kerapu/siakap atau ikan bawal putih pun ok)
• 5 – 10 biji cili padi - dihiris
• 2 batang serai - dihiris halus
  
• 1/2 kuntum bunga kantan - dihiris
• 1 helai daun limau purut - dihiris halus
• 1/2 inci halia muda - dihiris halus
• 2 ulas bawang putih dan bawang merah - dihiris halus
• 1biji limau kasturi - dihiris halus (letak air asam pun boleh)
• garam
• sedikit sebuk lada sulah
  

1. Ikan dicuci bersih dan lumurkan dengan garam dan lada sulah. Ketepikan sementara.
2. Hiris kesemua bahan-bahan yang di atas dan satukan dalam bekas sehingga sebati. Ketepikan.
3. Panaskan microwave dalam 10 minit kemudian ratakan kesemua bahan yang telah dihiris ke atas ikan termasuk bahagian dalam belahan perutnya.
4. Kukus kurang lebih dari 10 minit bergantung pada saiz ikan atau apabila daging ikan bertukar menjadi putih.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Pukul (A) sehingga ringan dan gebu.
2. Pukul (B) sehingga lembut dan kembang. Tambah (C) dan terus memukul sehingga pekat.
3. Gaulkan adunan putih telur dengan (A) sehingga sebati. Tambah (D) yang telah diayak dan gaul sehingga pekat.
4. Tambah (E) dan (F) kemudian kacau sehingga sebati. Tuang adunan ke dalam acuan bulat berukuran 23 cm beralaskan kertas yang telah disapu minyak.
5. Bakar pada suhu 180'c selama 25-30 minit. Keluarkan kek serta merta setelah siap dibakar.

1. Putar (A) sehingga ringan. Tambah (B) dan adun sehingga sebati.
2. Tambah (C) satu demi satu dan putar sehingga gebu dan ringan.
3. Dalam ramuan (D), kacau serbuk kopi segera di dalam air sehingga cair. Tambah krim whipping dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan ia ke dalam adunan keju dari langkah (2). Adun sehingga sebati.
4. Dalam ramuan (E), pukul putih telur sehingga berbuih. Tambah gula dan pukul sehingga pekat. Masukkan ia ke dalam adunan keju dari langkah (3). Adun sehingga sebati.
5. Gris dan alaskan kertas pada dasar acuan pembakar bulat berukuran 23cm. Letakkan kek span coklat ke dalam acuan pembakar. Kemudian tuangkan inti keju ke atas kek.
6. Bakar pada suhu 160'c di dalam dulang pembakar yang berisi air selama 1jam atau sehingga keras.
7. Keluarkan kek dari ketuhar. Kemudian keluarkan kek dari acuan dan biarkan ia sejuk. Simpan di dalam peti sejuk semalaman. Letak krim putar sebagai hiasan.

1. Putar lemak sapu FarmCows selama 2minit sehingga lembut.
2. Masukkan gula aising, putar lagi selama 5 minit sehingga gebu.
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan tepung jagung. Kacau sebentar.
3. Kemudian masukkan air, sos tiram dan serbuk pati ayam. Apabila kuah mendidih, masukkan daging, ayam, udang dan sotong.
   
4. Kemudian, masukkan garam, gula dan serbuk lada putih secukup rasa. Apabila sudah empuk, masukkan lobak merah, sawi, jagung muda, cendawan butang dan cili padi. Kacau selama 2 minit.
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Ni la makan malam kami sekeluarga malam ini.eqa yang masak tahu.sedapp..hehe!try la ok :)

Bahan-bahan

1 paket mee (better guna mee lidi rasa best sikit)

daging dipotong dadu - (boleh ganti udang/ayam)

3 ulas bawang putih - dicincang

secubit lada sulah - (jika nak pedas sikit)

3 sb cili kisar

1 paket fishball - dibelah 2

4 sb kicap pekat manis

2 sb sos cili

2 sb sos tiram

1 sb udang kering (direndam dan tumbuk)

1/2 biji sawi - dipotong (*boleh ganti kobis)

1/2 batang carot - dihiris kecil (*boleh ganti taugeh)

2 biji cili merah

sedikit air

garam secukup rasa

4 sb. minyak untuk menumis

Bahan taburan/hiasan

• daun bawang - potong kecil
• tomato - dihiris
• daun sup - dihiris

Cara Memasak:

1. Dalam periuk, masak air hingga mendidih dan masukkan mee lidi dan masak hingga mee lembut. Tapi jangan terlalu lembik. Tuangkan dalam tapisan dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan udang kering yang telah ditumbuk serta masukkan cili kisar. Kacau hingga cili masak/naik minyak.
3. Masukkan semua sos dan kicap. Perlahankan api dan kacau sebentar. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Kacau.
   
4. Masukkan fishball dan daging, kacau. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan air sedikit dan kacau.
   
5. Masukkan sayuran dan kemudian masukkan mee lidi. Masukkan cili merah dan kacau hingga semua bahan sebati dengan mee.
6. Angkat dan hidangkan. Lengkapkan dengan bahan tabur/hiasan.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Bahan A

100g ayam cincang
½ bawang besar (potong dadu)
2 bawang putih (cincang halus)
3 biji cili padi @3biji cili merah (dicincang halus)
1 ½ sudu besar serbuk kari daging
1 cawan makaroni
100g cheese (mozarella@cheddar@mix cheese diparut)
garam
Bawang goreng (utk taburan)
Sedikit minyak utk menumis


Bahan B (untuk kastad)

3 biji telur
3 sudu besar tepung gandum
1 cawan susu segar


Cara menyediakannya

1. Rebus makaroni hingga agak-agak lembut. Angkat dan toskan.
2. Sambil menunggu makaroni masak. Panaskan sedikit minyak (jgn banyak sangat minyak)
3. Tumis bawang besar dan putih, kemudian masukkan serbuk kari sehingga naik minyak dan tambahkan air dalam 2 sudu jika kering.
4. Masukkan ayam dan gaul sampai masak. Masukkan cili merah atau cili padi dan tambah garam secukup rasa.
5. Masukkan makaroni dan gaul sehingga rata.
6. Tuangkan campuran tadi ke dalam casserole kemudian taburkan cheese yang telah diparut diatas permukaan dan bagi rata.


Cara sediakan kastard

1. Bancuh tepung gandum dengan susu hingga rata kemudian masukkan telur dan kacau rata.
2. Tapis adunan kastad itu terus ke adunan makaroni dan daging tadi.
3. Bakar dengan 180C dalam 30 minit. Taburkan bawang goreng jika mahu kemudian sambung bakar dalam 10 minit.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Daging perapkan bersama-sama dengan serbuk kunyit, lada hitam , jintan putih dan sedikit garam. (2jam lagi bagus)
2. Masukkan minyak dan bila minyak panas masukkan kuyu manis.
3. Kemudian masukkan daging yang dah diperap…masak sampai daging tu agak ½ masak.
4. Masukkan kicap dan bawang besar - masak lagi hingga daging lembut
5. Akhir sekali masukkan kentang yang dah digoreng, lada merah lada hijau dan tomato
6. Gaulkan dan bolehlah dihidang
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 pkg. egg noodles
• 3 c. fresh spinach, diced
• 2 T. butter
• 2 T. flour
• 1 1/2 c. chicken broth (vegetable broth is a good substitute if you want to make this vegetarian)
• 1 c. cheddar cheese
• 1 c. asiago cheese (or another sharp cheese of your choice)
• 1/2 c. diced ham
• 1 c. green peas, frozen

1. Bring a large pot of water to a boil. 


2. Add noodles and cook according to package directions. 


3. While noodles are cooking, melt butter in a large skillet, over medium-high heat. 


4. Stir flour into melted butter then slowly add the broth and whisk until flour & butter are completely dissolved.  


5. Cook just until mixture starts to boil. Remove from heat and stir in remaining ingredients. 


6. Three to four minutes before the noodles are finished, add the peas to the pot of water. 


7. One minute before noodles are finished, add spinach and diced ham to the pot of water. 


8. Drain noodles, peas, & spinach, then transfer to a large serving bowl. 


9. Pour cheese mixture atop and stir. 


10. Serve immediately. Enjoy!

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, RECEPIES

Vietnamese Rice Paper Rolls

Ingredient :

• 15 small-medium rice paper wrappers
• Filling:
• 100 g (3 1/2 oz) thin rice vermicelli noodles (about a handful)
• 1 Tbsp. rice vinegar
• 1 large carrot, peeled and shredded
• 15 cooked shrimp, peeled and deveined
• Half cucumber, peeled if necessary and cut into thin sticks
• Small handful fresh cilantro, mint or thai basil leaves, torn up or left whole
• 1/4 cup chopped peanuts (optional)

How to cook :

1. To prepare the filling, place noodles in a bowl of boiling water and let stand for about 3 minutes or as package directs to soften. 
2. Drain well and place in a medium bowl. 
3. Add carrot and rice vinegar and toss to combine. 
4. Cut the shrimp lengthwise in half.

• 1/4 - 1/2 cup light or regular peanut butter
• 3 Tbsp. soy sauce
• 2 Tbsp. brown sugar or honey
• 2 Tbsp. rice vinegar or lime juice
• 1-2 cloves garlic, crushed
• 1-2 tsp. grated fresh ginger
• 1 tsp. sesame oil (optional)
• 1/4 – 1/2 tsp. curry paste (optional)

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 4 carrots
• 1/2 c. walnuts
• 2 eggs
• 3/4 c. sugar
• 6 T. butter
• 1 1/2 c. flour
• 1 tsp. vanilla
• 1 tsp. cinnamon
• 1/2 tsp. nutmeg
• 1/2 tsp. baking powder
• 1/2 tsp. salt
• 6 oz. cream cheese
• 1 egg yolk
• 2 T. sugar 

1. Place carrots, walnuts and eggs in a blender. Blend until very, very finely ground.
2. Transfer to a large bowl and beat in sugar and butter. 
3. Add flour, vanilla, cinnamon, nutmeg, baking powder (double the amount of baking powder to 1 tsp. if you’re baking at low altitudes) and salt. 
4. Mix ingredients together, making sure not to overmix. 
5. Spoon into muffin tins, prepared with cupcake wrappers. In a small bowl, beat together cream cheese, egg yolk, and sugar. Spoon 1-2 teaspoons in the center of the carrot batter for each muffin.
6. Bake in an oven preheated to 350 degrees for 18-20 minutes or until the centers of the muffins are set.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 2 cups all-purpose flour (I use half whole wheat, half all-purpose)
• 1 cup sugar
• 1 1/2 tsp. baking powder
• 1/2 tsp. baking soda
• 1/2 tsp. salt
• 1/4 cup butter, cold and cut into pieces
• 3/4 cup orange or apple juice or milk
• grated zest of an orange or lemon
• 1 egg
• 1 cup any raw fruit or vegetable like small berries left whole, anything else peeled and grated or chopped (I used grated sweet potato)
• 1/2 cup chopped walnuts or pecans

1. Preheat the oven to 350°F. Grease a 9 x 5-inch loaf pan with butter.
2. In a large bowl, stir together the dry ingredients. 
3. Cut the butter into the dry ingredients using a fork, pastry blender or your fingers until there are no pieces bigger than a small pea. (You can use a food processor for this step, which makes it quite easy but you should not use a food processor for the remaining steps or the bread will be tough.) 
4. In another bowl whisk together the juice, zest and egg. Pour into the dry ingredients and stir with a spatula just enough to moisten, do not beat and do not mix until the batter is smooth. 
5. Fold in the fruit and the nuts then pour and spoon the batter into the loaf pan. 
6. Bake for about an hour or until the bread is golden and a toothpick inserted in the center comes out clean. 
7. Cool on a rack for 15 minutes before removing from the pan. Makes 1 loaf. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 200 gm gula pasir
• 1 cawam air

• 1 tin susu cair
• 120 gm gula kaster
• 8 biji telur A (kalau nak krgkn boleh juga)
• 20gm tepung kastard
• 20gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila

1. Buat bahan A dahulu. Masak gula hingga cair dan keperangan dengan api perlahan kemudian masukkan air dan kacau hingga semuanya cair.
2. Tuangkan bahan A tersebut ke dalam loyang kemudian sejukkan terlebih dahulu.
3. Kemudian, satukan bahan B dalam bekas. Kalau nak guna blender or mixer pun boleh. Pukul sampai sebati tetapi jangan terlalu kembang. Tapiskan adunan B ke dalam loyang berisi bahan A tadi.
4. Sediakan sebuah loyang 10 inci dan isikan air 1/3 bahagian. Masukkan loyang berisi adunan tadi ke dalamnya.
5. Bakar dalam oven selama 1 jam pada suhu 180C. Setelah masak, sejukkan dahulu kemudian masukkan dalam peti sejuk.
6. Untuk menghidang, terbalikkan loyang atas pinggan yang sesuai. Karamel hendaklah di bahagian atas. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

 Bahan NASI AYAM :

• 6 cawan beras basmathi (8org makan), cuci dan rendam 25 minit, toskan
• 1 helai daun pandan, disimpul
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 inci halia,ditumbuk halus
• 2 ulas bawang putih,ditumbuk halus

• 1 ekor ayam sederhana besar(ambil bahagian tulang)
• 9 cawan air
• 1 1/2 bawang merah, ditumbuk halus
• 1 1/2 inci halia, ditumbuk halus
• 5 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 1 camca besar bawang goreng
• 1 pokok daun sup, kerat 2 (hiris halus)
• 1/2 batang lobak merah, didadu
• 2 biji kentang sederhana besar, didadu
• 1/4 bahagian bunga kobis, potong sekuntum2
• Garam secukup rasa

• 5 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• Gula dan garam secukup rasa
• sedikit sos cili.

• 2 camca besar madu
• 2 camca besar kicap masin
• 2 camca besar kicap manis
• 1 camca teh lada hitam, tumbuk halus
• 1 ulas bawang putih, tumbuk halus
• 1/2 bawang merah, tumbuk halus

• Masukkan minyak dan tumis bawang merah, putih, halia, bunga lawang, bunga cengkih dan kayu manis hingga naik bau kemudian masukkan air.
• Masak hingga mendidih dan masukkan ayam. Masak dengan api sederhana selama 30 minit.
• Kemudian masukkan lada hitam dan kentang, masak hingga empuk, kemudian masukkan bunga kobis dan lobak merah masak sekejap lagi. Rasa dan jika perlu tambah air lagi dan garam secukup rasa.
• Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

• Masukkan beras yang telah dicuci di dalam rice cooker.
• Masukkan 10cawan sup ayam yang telah dimasak tadi.(ikut sukatan).
• Kemudian masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, bawang putih, halia dan daun pandan. Kacau rata dan masak seperti biasa.  
• Tabur dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

• Ayam dilumur dengan bahan perap selama 30 minit. 
• Bakar pada suhu 190 C selama 8 - 10 minit untuk setiap bahagian. 
• Hidangkan bersama tomata, timun dan salad.

• Cili merah dan bawang putih dikisar halus kemudian tuang dalam periuk, masukkan cili sos dan garam secukup rasa. Masukkan sedikit air dan masak hingga mendidih.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 cawan tepung jagung.
• 1/2 cawan air.
• 1/2 tin susu pekat.
• Sedikit pewarna merah ros.

• 1/2 susu cair.
• 2 cawan air.
• 1/2 sudu gula pasir.
• 1 sudu tepung kastad.
• Hiasan - 1 tin buah koktel.

1. Masukkan bahan A ke dalam periuk dan kacau. Panaskan dan terus kacau hingga puding pekat dan mendidih. 
2. Padamkan api dan masukkan puding ke dalam bekas. Biar sejuk.
3. Untuk kuah, masukkan bahan B ke dalam periuk dan kacau. Masak hingga mendidih dan pekat sebelum diangkat.
4. Sejukkan kuah dan makan bersama puding dan buah koktel.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• isi buah mangga
• gula 
• sedikit air
• jus lemon / perahan limau nipis
• beberapa ice cube.
• ice cream soda.
• ice cream vanilla

1. Blend isi buah manga yang telah dipotong dengan gula, sedikit air, jus lemon atau perahan limau nipis dan ice cube.
2. Kemudian, masakkan ais blend ke dalam gelas dan masukkan air soda dan top up dengan ice cream vanilla.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1 botol - ice-cream soda 
• 1 tin - susu cair 
  
• 1 sudu besar air sirap  
• sedikit air suam 
• cincau 
• ice cube 
• ice cream vanilla

1. Campurkan 1 tin susu cair bersama 1 sudu besar sirap dgn air suam.
2. Tuangkan 1 botol ice-cream soda ke dlm campuran tadi.  
3. Masukkan ice cube ke dalam gelas kemudian scoop ice cream di atasnya dan masukkan cincau yang telah dipotong halus. 

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 4ekor ikan kembung
• 2 inci halia muda (dikisar)
• 2 batang serai (dikisar)

• 2 ulas bawang merah  (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 cm kunyit hidup (dikisar)
• 2 batang serai (dikisar)
• 3 helai daun limau purut
• 4 biji cili padi
• 7 biji cili merah
• jus dari sebiji limau nipis atau lebih
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menggoreng
• beberapa helai daun pisang
• kicap manis secukup rasa

1. Bersihkan ikan dan lumurkan halia serta serai yang telah dikisar pada ikan. Kemudian, balut ikan dengan daun pisang mengikut saiz yang bersesuain. Bakar pada suku 180 darjah C selama 20 minit sampai masak. 
2. Tumis semua bahan-bahan sambal sehingga terbit minyak. Setelah terbit minyak dan baunya bangkit masukkan garam, kicap manis dan perahan jus limau kasturi sebelum menutup api. 
3. Kemudian, letakkan sambal tersebut di atas ikan yang telah dipanggang.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

• 1/2 kg daging (dihiris nipis)
• 10 biji cili api ( di pecahkan 2-3 biji sahaja, yang lebihnya dibiarkan sebiji2)
• 1 biji buah tomato (dipotong)
• 1 biji limau kasturi ( ambil jusnya)
• 2 inci halia 
• Garam secukup rasa 
• 1 labu bawang besar ( di potong) 
• 3 ulas bawang putih ( dititik) 
• daun ketumbar (dipotong2)

• 4 sudu makan madu
• 1 sudu makan ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 3 sudu makan sos cili
• 3 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu besar serbuk kurma

1. Perap terlebih dahulu daging dengan bahan-bahan perapan tersebut. Biarkan selama beberapa jam.
2. Kemudian, tumis bawang putih, halia dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cilipadi dan perahan jus limau dan sedikit air.
4. Sesuaikan rasanya kemudian masukkan daging yang telah diperap tadi.
5. Akhir sekali masukkan buah tomato dan daun ketumbar hiris, masukkan garam secukup rasa. Kacau sebentar dan angkat.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan kerapu yang telah disapukan dengan sedikit garam dan kunyit.
2. Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bawang merah,putih(dihiris), serai dan cili padi yang telah diketuk hingga naik bau.
4. Kemudian, tambah air dan masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram. Gaul sebentar.
5. Masukkan nenas, tomato, lobak merah dan perahan air limau kasturi.
   
6. Tambah garam secukup rasa dan biarkan kuah sedikit pekat.
7. Angkat dan tuangkan ke atas ikan.
   
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Sunday!time to cook!this morning I woke up early to went to market. In there, I bought something to cook this afternoon.hehe :)So, my lunch today was 'Ikan gelama masak Taucu'

• 1 keping ikan gelama (boleh gunakan ikan merah, bawal putih,kembung, cermin)
• 3 ulas bawang putih - dihiris halus
• 1 ulas bawang merah - dihiris halus
• 1 1/2 halia - dihiris halus
• 3 - 4 cili padi - dihiris halus
  
• 1/2 cawan taucu
• 1/2 cawan air asam jawa
• sebiji tomato dipotong empat (jika mahu)
• sedikit garam
• kunyit secukup rasa
  
• minyak

1. Bersihkan ikan dan gaul dengan garam dan kunyit kemudian goreng hingga garing dan ketepikan.
   
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, putih, halia dan cili padi sehingga wangi.
   
3. Masukkan taucu, air asam jawa dan biarkan mendidih kemudian masukkan tomato. Gaul bagi sebati.
   
4. Biarkan pekat sikit dan boleh tuangkan atas ikan tadi.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

This afternoon, suddenly come feeling want cooking extremely?!so, I told my mum that today I will cook for our family, you just sit and relax.ok dear?hehe.

• 1 ekor ikan (ikan merah/kerapu/siakap atau ikan bawal putih pun ok)
• 5 – 10 biji cili padi - dihiris
• 2 batang serai - dihiris halus
  
• 1/2 kuntum bunga kantan - dihiris
• 1 helai daun limau purut - dihiris halus
• 1/2 inci halia muda - dihiris halus
• 2 ulas bawang putih dan bawang merah - dihiris halus
• 1biji limau kasturi - dihiris halus (letak air asam pun boleh)
• garam
• sedikit sebuk lada sulah
  

1. Ikan dicuci bersih dan lumurkan dengan garam dan lada sulah. Ketepikan sementara.
2. Hiris kesemua bahan-bahan yang di atas dan satukan dalam bekas sehingga sebati. Ketepikan.
3. Panaskan microwave dalam 10 minit kemudian ratakan kesemua bahan yang telah dihiris ke atas ikan termasuk bahagian dalam belahan perutnya.
4. Kukus kurang lebih dari 10 minit bergantung pada saiz ikan atau apabila daging ikan bertukar menjadi putih.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Pukul (A) sehingga ringan dan gebu.
2. Pukul (B) sehingga lembut dan kembang. Tambah (C) dan terus memukul sehingga pekat.
3. Gaulkan adunan putih telur dengan (A) sehingga sebati. Tambah (D) yang telah diayak dan gaul sehingga pekat.
4. Tambah (E) dan (F) kemudian kacau sehingga sebati. Tuang adunan ke dalam acuan bulat berukuran 23 cm beralaskan kertas yang telah disapu minyak.
5. Bakar pada suhu 180'c selama 25-30 minit. Keluarkan kek serta merta setelah siap dibakar.

1. Putar (A) sehingga ringan. Tambah (B) dan adun sehingga sebati.
2. Tambah (C) satu demi satu dan putar sehingga gebu dan ringan.
3. Dalam ramuan (D), kacau serbuk kopi segera di dalam air sehingga cair. Tambah krim whipping dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan ia ke dalam adunan keju dari langkah (2). Adun sehingga sebati.
4. Dalam ramuan (E), pukul putih telur sehingga berbuih. Tambah gula dan pukul sehingga pekat. Masukkan ia ke dalam adunan keju dari langkah (3). Adun sehingga sebati.
5. Gris dan alaskan kertas pada dasar acuan pembakar bulat berukuran 23cm. Letakkan kek span coklat ke dalam acuan pembakar. Kemudian tuangkan inti keju ke atas kek.
6. Bakar pada suhu 160'c di dalam dulang pembakar yang berisi air selama 1jam atau sehingga keras.
7. Keluarkan kek dari ketuhar. Kemudian keluarkan kek dari acuan dan biarkan ia sejuk. Simpan di dalam peti sejuk semalaman. Letak krim putar sebagai hiasan.

1. Putar lemak sapu FarmCows selama 2minit sehingga lembut.
2. Masukkan gula aising, putar lagi selama 5 minit sehingga gebu.
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan tepung jagung. Kacau sebentar.
3. Kemudian masukkan air, sos tiram dan serbuk pati ayam. Apabila kuah mendidih, masukkan daging, ayam, udang dan sotong.
   
4. Kemudian, masukkan garam, gula dan serbuk lada putih secukup rasa. Apabila sudah empuk, masukkan lobak merah, sawi, jagung muda, cendawan butang dan cili padi. Kacau selama 2 minit.
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Ni la makan malam kami sekeluarga malam ini.eqa yang masak tahu.sedapp..hehe!try la ok :)

Bahan-bahan

1 paket mee (better guna mee lidi rasa best sikit)

daging dipotong dadu - (boleh ganti udang/ayam)

3 ulas bawang putih - dicincang

secubit lada sulah - (jika nak pedas sikit)

3 sb cili kisar

1 paket fishball - dibelah 2

4 sb kicap pekat manis

2 sb sos cili

2 sb sos tiram

1 sb udang kering (direndam dan tumbuk)

1/2 biji sawi - dipotong (*boleh ganti kobis)

1/2 batang carot - dihiris kecil (*boleh ganti taugeh)

2 biji cili merah

sedikit air

garam secukup rasa

4 sb. minyak untuk menumis

Bahan taburan/hiasan

• daun bawang - potong kecil
• tomato - dihiris
• daun sup - dihiris

Cara Memasak:

1. Dalam periuk, masak air hingga mendidih dan masukkan mee lidi dan masak hingga mee lembut. Tapi jangan terlalu lembik. Tuangkan dalam tapisan dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih dan udang kering yang telah ditumbuk serta masukkan cili kisar. Kacau hingga cili masak/naik minyak.
3. Masukkan semua sos dan kicap. Perlahankan api dan kacau sebentar. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Kacau.
   
4. Masukkan fishball dan daging, kacau. Masukkan garam secukup rasa. Masukkan air sedikit dan kacau.
   
5. Masukkan sayuran dan kemudian masukkan mee lidi. Masukkan cili merah dan kacau hingga semua bahan sebati dengan mee.
6. Angkat dan hidangkan. Lengkapkan dengan bahan tabur/hiasan.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

Bahan A

100g ayam cincang
½ bawang besar (potong dadu)
2 bawang putih (cincang halus)
3 biji cili padi @3biji cili merah (dicincang halus)
1 ½ sudu besar serbuk kari daging
1 cawan makaroni
100g cheese (mozarella@cheddar@mix cheese diparut)
garam
Bawang goreng (utk taburan)
Sedikit minyak utk menumis


Bahan B (untuk kastad)

3 biji telur
3 sudu besar tepung gandum
1 cawan susu segar


Cara menyediakannya

1. Rebus makaroni hingga agak-agak lembut. Angkat dan toskan.
2. Sambil menunggu makaroni masak. Panaskan sedikit minyak (jgn banyak sangat minyak)
3. Tumis bawang besar dan putih, kemudian masukkan serbuk kari sehingga naik minyak dan tambahkan air dalam 2 sudu jika kering.
4. Masukkan ayam dan gaul sampai masak. Masukkan cili merah atau cili padi dan tambah garam secukup rasa.
5. Masukkan makaroni dan gaul sehingga rata.
6. Tuangkan campuran tadi ke dalam casserole kemudian taburkan cheese yang telah diparut diatas permukaan dan bagi rata.


Cara sediakan kastard

1. Bancuh tepung gandum dengan susu hingga rata kemudian masukkan telur dan kacau rata.
2. Tapis adunan kastad itu terus ke adunan makaroni dan daging tadi.
3. Bakar dengan 180C dalam 30 minit. Taburkan bawang goreng jika mahu kemudian sambung bakar dalam 10 minit.

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES

1. Daging perapkan bersama-sama dengan serbuk kunyit, lada hitam , jintan putih dan sedikit garam. (2jam lagi bagus)
2. Masukkan minyak dan bila minyak panas masukkan kuyu manis.
3. Kemudian masukkan daging yang dah diperap…masak sampai daging tu agak ½ masak.
4. Masukkan kicap dan bawang besar - masak lagi hingga daging lembut
5. Akhir sekali masukkan kentang yang dah digoreng, lada merah lada hijau dan tomato
6. Gaulkan dan bolehlah dihidang
   

Labels: BLOG MENDAP.A.K.A.EQA, HIDUPSAYA, HOBBIES, RECEPIES